****** منتدى البوها ******
مرحبا بك عزيزي الزائر
لقد زاد المنتدي إشراقا ونورا بزيارتك للمنتدي
نتمني أن تكون واحدا منا وتضيف لك بصمه في المنتدي ونري منك كل ما هو جميل وتمتعنا بكل ما هو لديك من مساهمات وردود - شكرا لمرورك الكريم
شكرا لزيارتك إلينا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

****** منتدى البوها ******
مرحبا بك عزيزي الزائر
لقد زاد المنتدي إشراقا ونورا بزيارتك للمنتدي
نتمني أن تكون واحدا منا وتضيف لك بصمه في المنتدي ونري منك كل ما هو جميل وتمتعنا بكل ما هو لديك من مساهمات وردود - شكرا لمرورك الكريم
شكرا لزيارتك إلينا
****** منتدى البوها ******
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طرق طهي الأسماك

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف m_hamada الإثنين 08 أغسطس 2011, 10:42

طرق لطهي الأسماك

وبعد أن تعرفتِ معنا على هذه الفوائد التي تحويها الأسماك بداخلها ألا تستحق عائلتك ببعض الاهتمام والتجديد والتنوع في طريقة عمل وطهي الأسماك ، إذا كانت إجابتك " نعم " تابعي معنا السطور التالية نقدم لكِ فيها طرق جديدة ومختلفة لطهي الأسماك :


السمك على الطريقة الفرنسية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
1 كيلو سمك .
1 مكعب مرقة اللحم .
زيت زيتون .
½ ملعقة كبيرة زبدة .
بقدونس مفروم .
عصير ليمون .
ملح وفلفل .
كمون .


الطريقة :
تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون ، ثم ضعيه فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
ضعي الزبدة وكوب من مرقة اللحم فى الإناء ثم ضع فوقهم السمك المشوى وغطى الإناء واتركه على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
صفى السمك من الماء وضعه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون .



سالمون بالحمضيات وسلطة البرتقال
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
1 / 4 كوب عصير البرتقال
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
1 1 / 2 ملعقة شاي الزعتر المجفف
4 شرائح سمك السلمون
1 ملعقة سكر بني
1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح



سلطة البرتقال :
1 / 2 ملعقة شاي قشر البرتقال مفروم
2 قطع البرتقال مقشر مقطوعة ويقتطع كل قطعة
2 ملاعق الطعام الفلفل الأحمر المفروم
1 ملعقة عسل
1 ملعقة البصل الحمراء المفرومة
1 ملعقة البقدونس المفروم طازج
1 / 2 ملعقة شاي الزنجبيل


الطريقة :

امزجي عصير البرتقال والزيت و1 ملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء صغير.
ويوضع السلمون في كيس كبير أو وعاء كبير ويضاف إليها الخليط وتترك لمدة 30دقيقة لاكتساب النكهة .



طريقة سلطة البرتقال
امزجي جميع المكونات في وعاء متوسط وغطيه ، وضعيه في الثلاجة إلي حين التقديم.
واخلطي خليط السكر ، والفلفل الحلو ، وما تبقى 1 / 2 ملعقة شاي الزعتر والملح في وعاء صغير.
زيلي سمك السلمون من النقع وافركي السلمون بهذا الخليط بالتساوي .
ضعيه في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى أن يطهي.
ويمكنكِ شواء سمك السلمون فوق شواية علي حرارة متوسطة بين 6 و 8 دقائق لكل جانب ويقدم السلمون مع سلطة البرتقال .


السمك المشوي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
1 ملعقة شاي كمون الأرض
1 ملعقة زعتر
1 ملعقة مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة شاي ملح خشن
4 ملاعق الطعام أي (1 / 4 كوب) زيت الزيتون
1 / 4 كوب المفروم الكزبرة مفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين
1كيلو من شرائح سمك الأحمر
ليمون مقطع إلي إنصاف التزيين


الطريقة :

استخدمي سكين حاد لعمل شقوق في شرائح السمك عميقة
امزجي التوابل والملح و مزيج من زيت الزيتون والكزبرة في وعاء عميق .
وافركي السمك بخليط التوابل ،ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 2 ساعة.
تسخن الشواية علي حرارة عالية وتدهن بالزيت لمنع التصق السمك بها يوضع السمك علي الشواية ولا يحرك لمدة 3 إلي 5 دقائق أو حتى أن يصبح السمك غير شفاف ثم يقلب بحرص باستخدام مبسط ويطهوا السمك إلي أن يتقشر أي بعد حوالي 5 إلي 7دقائق أخري .
ضعي السمك في طبق التقديم واتركيه ليبرد قليلاً ويقطع إلي شرائح صغيرة ويزين بالكزبرة والأغصان والليمون ويقدم مباشرة .



سمك مشوي بالصوص الصيني
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
-4 شرائح سمك فيليه.
- ربع كوب صوص فلفل حلو.
- ربع كوب صوص صويا.
- ملعقة كبيرة صوص سمك.
- عصير نصف ليمونة كبيرة.
- زيت زيتون.


الطريقة:

- ضعي السمك في طبق مسطح ، ثم ضعي صوص الفلفل الحلو مع صوص الصويا وصوص السمك وملعقة كبيرة من عصير الليمون في مرطبان زجاجي، ورجيه حتى تمتزج محتوياته.
- امزجي السمك مع نصف كمية الصوص، ثم غطيه وضعيه بالبراد لمدة نصف ساعة.
- سخني طبق شوي على درجة حرارة متوسطة ، ثم انثري قليلاً من رذاذ زيت الطبخ على كلا جانبي السمك.
- اشوي السمك على جانبيه على طبق الشوي حتى تمام النضج.
- قدمي السمك مع أرز وبروكلي ، وانثري عليه الصوص المتبقي عند التقديم .



سمك فيليه بالخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
2 ملاعق الطعام زيت الكانولا
1 بصلة كبيرة تقطع إلي شرائح رقيقة
4 ثوم مفروم
1 إلى 2 ملاعق الطعام من مخلل فلفل حار المفروم
3 طماطم مفرومة
1 / 2 كوب زيتون أخضر مفروم
1 ملعقة زعتر مفروم طازج
4 شرائح سمك فيليه جلد
الملح والفلفل أسود
ليمون أخضر مقطع إلي شرائح للتقديم


الطريقة :

1- يوضع الزيت في المقلاة علي حرارة متوسطة إلي أن يسخن ثم يضاف البصل ويطهى مع التقليب المستمر حتي يصبح لونه ذهبي حوالي 5الي 7دقائق ثم يضاف الثوم ومخلل الفلفل الحار المفروم ويطهي لمدة 1دقيقة
2- يضاف الطماطم و 3 / 4 كوب ماء ويطهى حتي تتبخر المياه تقريباً بين 6الي8دقائق ثم يضاف الزيتون والزعتر ويقلب
3- ترش شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود ثم يوضع في المقلاة ثم تقلل الحرارة عليها ، ثم يغطي السمك بخليط صلصة ويطهى حتي يستوي تماماً من 5الي 7دقائق ويقدم مع شرائح الليمون



السمك المفلطح المشوي بالخبز المحمص
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :
6 طماطم كرز أو الصغيرة وتقطع إلي نصفين
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
3 / 4 ملعقة شاي نبات الطرخون المجفف
رشة من السكر
الملح والفلفل الأسود
1 / 3 كوب مايونيز
1 ملعقة عصير الليمون الطازج
3 شرائح الخبز الأبيض المحمص
4 شرائح السمك المفلطح " البلطي "
2 ملاعق الطعام مستردة


الطريقة :

سخني الفرن إلى 250درجة ضعي الطماطم علي صينية ورشي 1 ملعقة زيت ، وملعقة شاي نبات الطرخون والسكر والملح والفلفل الأسود وتقلب ثم توضع في الفرن وتشوي لمدة20الي 25دقيقة مع ترك الفرن مفتوح لوضع السمك


لعمل الصلصة :

في وعاء صغير يوضع المايونيزو ما تبقى من 1 / 2 ملعقة شاي نبات الطرخون وعصير الليمون مع الملح والفلفل وتوضع جانباً.
تفرد ورق البرشمان أو الخبز مع ورق الخبز ويرش بالزيت في المطحنة يطحن الخبز مع قليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة الزيت المتبقية ويطحن أو يخفق إلي أن يكسو كل الفتات الزيت .
توضع شرائح السمك علي ورق الخبز وترش بالملح والفلفل الأسود من كل جانب تدهن جانب بالخردل ويرش الفتات الخبز عليها مع الضغط ثم تخبز علي الرف العلوي من الفرن حتي يطهي السمك ويصبح الفتات لونه بني لمدة 6الي 8 ويقدم مع الصلصة والطماطم المشوية .



أصابع البلطي المقرمشة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات
1 بيضة كبيرة مخفوقة
الملح والفلفل الأسود
2 كوب فتات الخبز
1 ملعقة توابل عربية
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
3/4كيلو من البلطي شرائح ، وقطع البلطي شرائح بالطول
1 / 2 كوب المايونيز
1 / 4 كوب البقدونس الطازج ، المفروم
1 ملعقة مستردة ديجون
1 ملعقة عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى الليمون للتقديم
2 ملعقة شاي فجل حار المعلب


طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 240 درجة تجهز صواني مفروشة بورق الخبز
ضعي البيض في وعاء واسع عميق ثم ترش بالملح والفلفل في وعاء آخر ، واخلطي فتات الخبز والتوابل العربية والزيت ، ويغمس قطع البلطي في البيض ثم يغمس في فتات الخبز المخلوط "البقسماط " ، ويوضع علي صينية ومفروشة بورق الخبز .
توضع في الفرن حتى تصبح أحمر علي خفيف مدة من 12 إلى 15 دقيقة ويمكن أن تحمر .



إعداد الصلصة

في وعاء صغير يحرك المايونيز ، البقدونس ، والخردل ، عصير الليمون ، وفجل حار مع الملح والفلفل .
وتقدم أصابع السمك مع صلصة الليمون
m_hamada
m_hamada
المشـرف العـام
المشـرف العـام

عدد الرسائل : 485
الموقع : مصري مقيم بالسعودية
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والمحاسبة
المزاج : الحمد لله زي الفل
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

http://www.alboha.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الأربعاء 17 أغسطس 2011, 14:28

موضوع حلو ومفيد لكل بنت وكل ست بيت
واللي بيحبوا الاسماك
شكرا علي موضوعك
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف hamada الأربعاء 17 أغسطس 2011, 14:49

منك لله هتفطرنا .
انت ناسى ان احنا ف رمضان .
انت مش عارف ان أخوك بيجوع بسرعه .

لأ وايه عامله السمك اللى بيحبه .

موضوعك حلو .. والسمك أحلى طبعا هههههه.

hamada
hamada
مشـرف
مشـرف

عدد الرسائل : 103
الموقع : البوها
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والأبحاث القانونيه
المزاج : زى الفل
تاريخ التسجيل : 09/09/2008

http://ASAFERELSHOQ.AHLAMONTADA.COM

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الأربعاء 17 أغسطس 2011, 15:16

اتحمل بقي شويه كلها ساعات والمغرب يأذن
وابقي اقعد اتفرج علي الصور وتخيل انك بتاكل سمك
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف hamada الأربعاء 17 أغسطس 2011, 15:45

منا لو بعرف أعمل كنت عملت ..

أنا بقى همسك اللقمه أتفرج على الصور
وأغمس من علشى شاشة الكمبيوتر ..

بس تفتكرو هاخد فايدة السمك .

Laughing Laughing Laughing
hamada
hamada
مشـرف
مشـرف

عدد الرسائل : 103
الموقع : البوها
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والأبحاث القانونيه
المزاج : زى الفل
تاريخ التسجيل : 09/09/2008

http://ASAFERELSHOQ.AHLAMONTADA.COM

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الأربعاء 17 أغسطس 2011, 15:47

يا عالم
انت بس اتخيل وغمس السمك من علي الشاشه
وانت تستفيد

Very Happy Very Happy Very Happy
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف hamada الأربعاء 17 أغسطس 2011, 16:05

ااااااااه ياعااااااااااام
على رأيك .. كل شئ جائز فى الدنيا دى

وياعالم مش يمكن أنام أحلم إنى باكل أكلة سمك ..

أخيرا .. أقولك شكرا على مرورك على المواضيع .
بس ما تنسيش تجربى السمك ..
وعايزينك تنورينا يوجودك فى المنتدى باستمرار .

Cool Cool Cool
hamada
hamada
مشـرف
مشـرف

عدد الرسائل : 103
الموقع : البوها
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والأبحاث القانونيه
المزاج : زى الفل
تاريخ التسجيل : 09/09/2008

http://ASAFERELSHOQ.AHLAMONTADA.COM

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الأربعاء 17 أغسطس 2011, 16:09

خلاص ماشي
اعذرني اذا كنت عطلتك
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف m_hamada السبت 20 أغسطس 2011, 14:17

السمك حلو ومفيد جداً
وبكرة تعرفي وتقولي ياريتني كنت أكلته

ربنا يخليها ليا بقى
بعد ما نتجوز هخليها كل يوم تعمل ليا سمك
وتظبطني
ههههههههههه
m_hamada
m_hamada
المشـرف العـام
المشـرف العـام

عدد الرسائل : 485
الموقع : مصري مقيم بالسعودية
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والمحاسبة
المزاج : الحمد لله زي الفل
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

http://www.alboha.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الإثنين 22 أغسطس 2011, 13:40

انا عارفه ان السمك مفيد
بس انا مش بحبه
وبحاول اكله مش بعرف
انا عندي اكل عيش وجبنه ومش اكل سمك
اعمل ايه بقي؟؟؟
بجد هنا في البيت احتاروا معايا

ربنا يخلي لك s وتعمل لك كل اللي نفسك فيه
والسمك اللي بتحبه كمان وتظبطك ياسيدي
ربنا يسعدكوا ويوفقكوا مع بعض )))
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف m_hamada الإثنين 22 أغسطس 2011, 13:53

ربنا يخليك يا the angel

ربنا يسعدك ويهنيك

ويحببك في السمك
m_hamada
m_hamada
المشـرف العـام
المشـرف العـام

عدد الرسائل : 485
الموقع : مصري مقيم بالسعودية
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والمحاسبة
المزاج : الحمد لله زي الفل
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

http://www.alboha.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الإثنين 22 أغسطس 2011, 14:11

ياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف asmaa الثلاثاء 23 أغسطس 2011, 06:45

انتواا عمالين تدعوا لبعض يعنى مفيش دعوه حلوه كده ليا
ههههههههههههه
asmaa
asmaa
نائب المدير العام
نائب المدير العام

عدد الرسائل : 412
الموقع : http://gawharaa.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
تاريخ التسجيل : 01/09/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف m_hamada الثلاثاء 23 أغسطس 2011, 10:10

asmaa كتب:انتواا عمالين تدعوا لبعض يعنى مفيش دعوه حلوه كده ليا
ههههههههههههه

ارفعي ايدك لفوق وقولي اللي في نفسك
مفيش حد ماسك إيدك ولا لسانك
وربنا هيتقبل
m_hamada
m_hamada
المشـرف العـام
المشـرف العـام

عدد الرسائل : 485
الموقع : مصري مقيم بالسعودية
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والمحاسبة
المزاج : الحمد لله زي الفل
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

http://www.alboha.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف m_hamada الثلاثاء 23 أغسطس 2011, 10:11

وأنا بشكركم على ردكم الجميل

واتمنى أن تكون طريقة طهي الأسماك عجبتكم
m_hamada
m_hamada
المشـرف العـام
المشـرف العـام

عدد الرسائل : 485
الموقع : مصري مقيم بالسعودية
العمل/الترفيه : الكمبيوتر والمحاسبة
المزاج : الحمد لله زي الفل
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

http://www.alboha.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طرق طهي الأسماك Empty رد: طرق طهي الأسماك

مُساهمة من طرف the angel الثلاثاء 23 أغسطس 2011, 15:26

ازاي مفيش دعوه ليكي ياقلبي
ده انتي الخير والبركه
خدي ياستي شويه الدعوات دول

ربنا يوفقك في دراستك في كل المراحل
واشوفك كدا وانتي مخلصه جامعه
وبتقولي 5 بربع ياليمون
ههههههههههههههههه انا بهزر



لأ بجد ربنا يوفقك في دراستك وتحققي كل اللي نفسك فيه
ويهديكي ويبعد عنك ولاد الحرام

ويبعد عنك كل اللي عايز يؤذيكي ويضرك




ايه رأيك بقي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اي خدمه ياجميل
the angel
the angel
مراقب عام 100%
مراقب عام 100%

عدد الرسائل : 136
العمل/الترفيه : ليسانس اداب قسم لغه انجليزيه & حاصله علي دبلومه عامه في كليه التربيه
تاريخ التسجيل : 25/04/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى